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| 課程地點 |
桃園市平鎮區 │
324-46桃園市平鎮區義民路193號 |
| 報名日期 |
2015-07-22 ～
2015-08-19
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| 開始日期 |
2015-08-22 ～
2015-11-21
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| 課程時間 |
(每周六)AM9:00-PM16:00 |
上課時數 |
72 |
| 費用 |
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付費會員價 |
NT.
10800 |
一般會員價 |
NT.
10800 |
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| 課程優惠專案 |
※※※此為104年度下半年「產業人才投資計畫」!※※※
補助名額僅有30人，還在等什麼，趕快報名吧!
報名時，需請學員繳交全額學費$10800，結訓頒發結訓證書後，
政府再將學費80%$8640補助至學員個人帳戶，[學員實際僅負擔學費20%$2160。]
備註:特定對象更可獲得政府全額補助100%!
§本課程將可登錄終身學習護照哦! 為您的職涯留下學習軌跡!
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| 課程目標 |
緣由：烘焙的目的在於品嘗原味的天然香氣，自然對於原料品質的要求特別嚴格，近年食安的危機頻傳下，越來越多人提倡健康養生的概念，自己動手做烘培，重視食材本身的特色，以最適合食材本身特性的方式展現商品，品嚐原味的細膩。希望能提昇麵包產業人才的能力與競爭力。
學科：食品衛生安全觀念的建立與認識，經由法式製作教學手法，實務操作烘培與法式烘焙手藝做出美味的成品。
技能：可以清晰的了解法式烘焙的精髓與原理 ，學習到正確的烘焙技巧，失敗率也會減低，並學會同一配方如何再做變化與創新。可以讓家人吃到美味又充滿心意的甜點，不但可以跟家人一起在家做烘焙，也可以製成小禮送給朋友當伴手禮。
品德：培養第二專長，創造及增加就業機會，並且有機會成為優良的烘焙師傅。
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| 課程大綱 |
1. 開課上課需知、布朗尼蛋糕
2.沖繩黑糖歐式麵包
3.奶油菊花小西餅
4.濾杯式咖啡─義式咖啡、冰咖啡
5.杏仁瓦片
6.裸麥桂圓歐式麵包
7.菠蘿泡芙
8.摩卡奇諾咖啡、焦糖瑪琪朵咖啡
9.巧克力戚風蛋糕
10. 鮮奶酪
11.手指餅乾
12.北美榛果奶茶、法式香草奶茶、愛爾蘭伯爵奶茶
13.奶油大理石蛋糕
14. 紅酒桂圓歐式麵包
15.棋格餅乾
16.黑森林果粒茶、舒服茶
17.菠蘿麵包
18.台式麵包
19.玫瑰物語歐式麵包
20.奶蓋綠茶、奶蓋紅茶
21.馬芬杯子蛋糕
22.蔥花麵包
23.巧克力杏仁餅乾
24.虹吸式咖啡─曼特寧、維也納咖啡
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| 授課講師 |
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| ＤＭ下載 |
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| 連絡電話 |
TEL: (03) 339-4779、339-0366 李小姐
FAX: (03) 334-6057
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| 注意事項 |
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